Tour Enogastronomico

Un pacchetto viaggio pensato per deliziare il palato, che include la visita a oleifici, cantine, liquorifici e altri laboratori artigianali delle più squisite specialità tradizionali con degustazione del prodotto. Il pacchetto comprende volo a/r, trasferimento e pernottamento in hotel 4 stelle con un nuovo concetto di pensione completa con colazione in hotel, pranzi e cene in 12 diversi ristoranti locali selezionati. Il tour avrà particolare focus sulla cosiddetta “Blue Zone” o terra di longevità. L’Ogliastra infatti, con la città di Villagrande Strisaili, detiene il primato di longevità mondiale, nella fattispecie maschile. Le determinanti sono da ricercare senza dubbio nella qualità dell’aria, dell’acqua e dell’alimentazione, nell’attività fisica, nella vita all’aria aperta, nelle sane abitudini e nei modi salutari di far fronte allo stress, nel modo positivo di affrontare la vita, nella spiritualità e nella qualità delle interazioni sociali.
Evidentemente tutto questo è presente in Ogliastra.‏

  • Da settembre a maggio inclusi, prenotazione settimanale o bisettimanale: contattaci per richiedere un preventivo

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Giorno 1
Partiamo dalla località prescelta con volo di linea verso Olbia. All’arrivo trasferimento a Tortolì, sistemazione in hotel e cena in agriturismo/ristorante selezionato locale per un primo approccio ai prodotti enogastronomici locali.

Giorno 2
Al mattino la guida ci accompagna all’oleificio Demuru di Ilbono, che porta avanti con successo un’antica tradizione di famiglia dal 1700. L’olio extravergine di oliva Demuru è ottenuto dalla corretta spremitura di olive delle rinomate varietà Ogliastrina e Bosana raccolte con metodi tradizionali nel periodo di maturazione ottimale. La differenza di combinazione tra le due varietà ha permesso di ottenere due prodotti differenti: Nuelì e Scerì che, pur conservando le stesse proprietà organolettiche, si distinguono all’assaggio per le particolari caratteristiche di tipo aromatico e sensoriale. ‏ Nella visita si svolgerà una degustazione del prodotto. Pranzo in agriturismo/ristorante selezionato locale, a seguire visita libera alla città, rientro in hotel e cena in agriturismo/ristorante selezionato locale.

Giorno 3
Al mattino la guida ci accompagna alla Cooperativa Pescatori Tortolì, dove sarà possibile visitare il lago di allevamento delle materie prime. Ci sarà una piccola visita in barca e una attività di pesca diretta con descrizione della lavorazione del pescato.  Nella visita si svolgerà una degustazione del prodotto. Pranzo in ittiturismo con piatti di produzione propria. A seguire rientro in hotel e cena in agriturismo/ristorante selezionato locale.

Giorno 4
Al mattino, giunti a Villagrande Strisaili, terra di longevità, unico luogo in Europa in cui le emissioni di ossigeno nell’aria superano quelle di CO2, visiteremo un salumificio locale scoprendo l’arte di produrre gustosi salumi ed affettati.
La bontà, il profumo, la tenera consistenza di un buon prosciutto sardo è frutto di una filiera integrata, accuratamente controllata e coordinata in ogni sua fase.‏  Nella visita si svolgerà una degustazione del prodotto. Dopo il pranzo in agriturismo/ristorante selezionato locale, al pomeriggio visiteremo il caseificio Gennargentu Caprini, situato nelle ampie vallate tinte di verde, di rosso, di giallo, dell’azzurro intenso del cielo e delle acque, protette dai superbi contrafforti granitici del Gennargentu, e in cui la voce del vento parla di antiche leggende e di popoli laboriosi amanti della terra. Silenzi senza tempo, immoti e maestosi, in cui riecheggia il richiamo della regina dei cieli, l’aquila reale, che qui domina incontrastata.‏  Nella visita si svolgerà una degustazione del prodotto.
A seguire rientro in hotel e cena in agriturismo/ristorante selezionato locale.

Giorno 5
Discendendo la costa ogliastrina, ci dirigiamo a Tertenia, per visitare il birrificio Lara, piccola azienda a conduzione familiare di Francesca, esperta panificatrice con la passione per i lieviti che l’ha condotta a questa fantastica avventura nel 1999.  Nella visita si svolgerà una degustazione del prodotto. Pranzo in loco con birre artigianali, a seguire visita libera alla città, rientro in hotel e cena in agriturismo/ristorante selezionato locale.

Giorno 6
Scopriamo Jerzu. Gli Antichi Poderi si trovano in dolci pendii che dai monti del Gennargentu, conducono fino al mare, sulle coste ogliastrine, note per le sabbie bianchissime ed il mare dai mille colori. La condizione climatica delle vigne permette di ottenere uve dai profumi intensi e di ottima gradazione naturale. Jerzu è situata in un angolo lontano dalle grandi vie di comunicazione, al punto che nei millenni non è stata contaminata da altre culture succedutesi nei secoli: da qui nasce la sua straordinaria unicità. Il paesaggio che si ammira dalla cantina, situata ad oltre 500 metri sul livello del mare, impervio e bellissimo, si rispecchia nella personalità dei soci, donne e uomini sinceri che da sempre antepongono la genuinità al profitt‏o.  Nella visita si svolgerà una degustazione di 4 vini selezionati. Pranzo in loco con vini Antichi Poderi, a seguire visita libera alla città, rientro in hotel e cena in agriturismo/ristorante selezionato locale.

Giorno 7
Disponiamo a piacimento del mattino, magari approfittando per una sessione di shopping o di trattamenti SPA oppure per un’immersione diving o una breve escursione.
Dopo il pranzo torniamo ad Ilbono per scoprire i liquori artigianali Taré, accompagnati da dolci tipici. Nella visita si svolgerà una degustazione di liquori selezionati con abbinamento di frutta locale dal sapore inimitabile. A seguire rientro in hotel e cena in agriturismo/ristorante selezionato locale. Il rientro alla mondanità potrebbe essere piuttosto duro, pertanto consigliamo una passeggiata notturna rilassante, un saluto alla natura e un buon riposo rigenerante poiché il giorno seguente è prevista la partenza nelle prime ore del mattino.

Giorno 8
Prima colazione, trasferimento da Tortolì in aeroporto a Olbia con volo di ritorno alla località prescelta.

  • Scoprire i più autentici sapori dell’Ogliastra: un vero paradiso multisensoriale, senza trascurarne i benefici salutari
  • Tutti esaltano la cucina italiana come la migliore del mondo. Ma avete provato la cucina sarda? Il piatto tipico tradizionale è il porceddu. Cotto con maestria a fuoco lento, affumicato sapientemente con rami e bacche di mirto, questa pietanza di carne è un’esperienza degustativa assolutamente da provare.
  • I formaggi sardi possono avere sapori delicati e dolci così come piccanti e robusti; i più rinomati sono il pecorino e la ricotta. Con quest’ultima sono preparate le tradizionali Seadas, tipico dolce guarnito con miele o marmellata.
  • L’eccellenza dei vini tipici sardi: il Cannonau è un vino corposo di color rubino profondo, dalla forte personalità, mentre il Vermentino è un vino bianco fresco e leggiadro, dal carattere vivace ed esuberante.
  • Le festività e ricorrenze autunnali come ad esempio Autunno in Barbagia guideranno i vostri sensi, stuzzicando le vostre papille gustative e dandovi la possibilità di godervi la parte più comunemente nascosta e poco conosciuta della Sardegna, ma non certo per questo meno interessante ed emozionante. Per imparare a ballare il tipico ballo sardo vi basterà un bicchierino di liquore di mirto (e un paio di filu ‘e ferru).
  • Il programma potrebbe subire variazioni in base alla stagionalità, alle festività e alle manifestazioni locali nel periodo in oggetto.

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Email: info@nordinia.com

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